ขอคัดลอกจากที่ได้ตอบไว้ในกระทู้ด้านล่างมานะคะ

หลายท่านอาจจะเคยได้รับทราบถึงการพิสูจน์น้ำผึ้งในหลาย ๆ วิธี เช่น ใช้ไม้ขีดจุ่มน้ำผึ้ง แล้วจุด หรือหยดน้ำผึ้งในน้ำหรือกระดาษทิชชู ซึ่งวิธีเหล่านั้นเป็นการพิสูจน์คุณสมบัติทางกายภาพ คือ ความเข้มข้นหรือข้นหนืด ไม่สามารถบอกได้ว่าเป็นน้ำผึ้งแท้หรือไม่ การพิสูจน์น้ำผึ้งแท้ ปัจจุบันต้องใช้การทดสอบในห้องแล็บ เปรียบเทียบองค์ประกอบกับค่ามาตรฐาน หรือหากเป็นผู้ที่ท่านน้ำผึ้งบ่อยหรือผู้เชี่ยวชาญ เมื่อลองชิมดูจะทราบว่าเป็นน้ำผึ้งแท้หรือไม่

แต่ผู้ที่ไม่ชำนาญ อาจถามว่า แล้วฉันจะรู้ได้อย่างไรหละ จะเลือกซื้ออย่างไร ก็ขอตอบว่า การเลือกซื้อ ต้องดูว่าเป็นน้ำผึ้งจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่น มีชื่อผู้ผลิตและที่อยู่ชัดเจน มีอย. เป็นต้น หรือมีเกร็ดนิดนึง คือ อาจใช้การหยดน้ำผึ้งที่นิ้ว ใช้นิ้วโป่งประกบ และลองวน ๆ ดูซักพัก ถ้ามีความหนืดมากขึ้น สันนิฐานว่าเป็นน้ำผึ้งปลอม ถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้ วน ๆ ไปเรื่อย ก็จะไม่หนืดขึ้นคะ

หวังว่าข้อมูลจะเป็นประโยชน์นะคะ

ชื่อน้ำผึ้งมาจากตลาดค่ะ สีจะออกเข็มๆน้ำตาลเข็มหน่อย

ไม่รู้จะเป็นน้ำผึ้งจริงหรือเปล่าค่ะ

                    ถ้าเราอ่อนเพลีย  หรอเลิกจากการทำงานประจำที่ทำอยู่ทุกๆวัน    มาดื่มน้ำผึ้ง  ประมาณ 1 ช้อนแกง 2 ชั่วโมงต่อมา ถ้าร่างกายเราไม่ยินดียินร้าย  เป็นยังงั้นๆแสดงว่าเรากินน้ำผึ้งปลอม      แต่ถ้าเรากระฉับกระเฉ็งขึ้น นั่นแหละของแท้แหละครับท่าน 

     น้ำผึ้งดีมีประโยชน์และคุณภาพนั้น ได้มาจากป่าหรือเลี้ยงตามสวนผลไม้ ทั้ง2อย่างดีเหมือนกัน   ขอแสดงความคิดเห็นหน่อยครับ  น้ำผึ้งที่อุดมด้วยแร่ธาตุ วิตามินหรือน้ำผึ้งที่คนเราต้องการนั้น  เรามาคิดกันตามนี้นะครับ  

     ผึ้งป่าหาเกสรตามธรรมชาติ    ไม้ป่ามีรากดูดแร่ธาตุจากดินที่ขึ้นอยู่ เมื่อออกดอก ผึ้งก็ดูดน้ำหวานไป      ส่วนผึ้งเลี้ยงตามสวนผลไม้เจ้าของสวนเขาหาปุ๋ย แร่ธาตุ ทั้งปุ๋ยเคมี ปุ๋ยอินทรีย์ ฯลฯที่ขายกันทั่วไป นำมาใส่ให้ต้นไม้ ต้นไม้กินจนอิ่มหมีพลีมันดูดปุ๋ยดูดแร่    แร่ธาตุต่างๆก็ไปบำรุงต้น บำรุงใบ   ดอก ผล

    ทีนี้คนเราก็บริโภคน้ำผึ้งกัน  ลองคิดดู  คิดว่าอย่างไหนดีกว่ากัน  น้ำผึ้งป่า  หรือน้ำผึ้งเลี้ยงจากสวน  

ที่บ้านมีน้ำผึ้งอยู่เยอะมากมากค่ะช่วงเดือน5คนเเถวบ้านมักจะเข้าป่าไปเอาน้ำผึ้งมาค่ะ

จะมีวิธีทดสอบง่ายๆคือให้เอาน้ำผึ้งไปเเช่ในตู้เย็นดูค่ะเเนะนำว่าหั้ยวางเเนวตั้งน่ะค่ะ

อย่าวางเเนวนอนเพราะน้ำผึ้งเเท้ส่วนใหญ่คนที่ไปตีผึ้งมาจะไม่ปิดฝาหั้ยสนิดเพราะว่าอะไรนั้นไม่เเน่ใจ

ถ้าจำไม่ผิดเค้าบอกว่าถ้าปิดสนิดน้ำผึ้งจะระเบิดได้

พอเเช่จนเย็นถ้าน้ำผึ้งเเท้ก้อจะยังคงสภาพเดิมค่ะอาจจะมีขี้ผึ้งบ้างเล้กน้อย

เเต่ถ้าน้ำผึ้งปลอมจะมีการเเบ่งตัวเป็นชั้นค่ะ

ก้อเเล้วเเต่ว่าจะผสมน้ำตาลมากหรือน้อย

ก้อสังเกตตรงระดับชั้นได้เลยค่ะ

อีกอย่างคืออยากให้ลองสังเกตุจากราคาด้วยค่ะ

ถ้าน้ำผึ้งเเท้จากป่าราคาขั้นต่ำน่าจะอยู่ที่ประมาณ200บาท

เเต่เเถวบ้านขายอยู่300ถ้าถูกมากมากก้อคงไม่น่าจะใช่ของจริง

เพราะคนที่ไปเอาผึ้งมีความเสี่ยงสูงเเล้วก้อ1ปีก้อจะมีช่วงที่สามาถไปตีผึ้งได้เเค่ครั้งเดียว

ยังไงก้อลองเลือกดูกันดีดีน่ะค่ะ

น้ำผึ้งเหยือกนึง ตามธรรมชาติ ผึ้งต้องใช้เกษรดอกไม้ถึง2ล้านดอกนะครับ 

ผมอยู่ที่ประเทศจีนครับ น้ำผึ้งที่นี่หาซื้อง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต มีให้เลือกพอสมควร ผมใช้น้ำผึ้งผสมชาร้อนและมะนาวเป็นเครื่องดืมประจำวันครับ ทำให้ระบขัยถ่ายดีมากๆๆ แต่ปัญหาอยู่การเลือกซื้อว่าขวดไหนคือน้ำผึ้งแท้ 

A...จะสังเกตุผู้ลิต ข้างขวดบรรจุ ก็เป็นภาษาจีน อ่านไม่ออกครับ ...มีคำเดียวที่บอกให้รู้ว่าเป็นน้ำผึ่งคือ Honey..

B... ดูที่ อย. ที่จีนจะมีเครื่องหมาย QS บนภาชนะที่บรรจุอาหารทุกชนิด ก็ไม่รู้ว่า ปลอมอีกหรือไม่..

C.. ดูวันหมดอายุ..อาหารเกือบทุกรายการของจีนจะบอกเฉพาะวันผลิตครับ ไม่ว่าจะเป็นนม ขนมปัง ชา แทบทุกอย่างครับ

D..ถามคนขาย..แฮะๆๆ เขาพูดภาษจีนยาวเลย ฟังไม่รู้เรืองครับ

ที่แรกผมไม่ติดใจเรื่องน้ำผึ้งปลอม หรือน้ำผึ้งแบบไหนดี ผมซื้อขวดเล็กมาแล้วทานหมดเร็ว (สัปดาห์ละขวด) เลยคิดว่าซื้อขวดใหญ่มาดีกว่า แต่ยี่ห้อเดิมที่เคยทานไม่มีขวดใหญ่ ต้องเลือกซื้ออีกยี่ห้อหนึ่งมา สิ่งที่ประหลาดใจมากคือ

1) เมื่อผสมน้ำผึ้ง (จากขวดใหญ่) ลงในน้ำชาร้อนแล้ว ชากลายเป็นสีดำ  ซึ่งทุกครั้งจะเป็นสีน้ำผึ้ง ถ้าใช้น้ำผึ้งขวดเล็กยี่ห้อเดิมที่เคยใช้ สีของชาจะไม่เปลี่ยน

2) ลองเอาน้ำผึ้งในขวดใหญ่ผมน้ำร้อน จะไม่มีการเปลี่ยนสี และเกิดตะกอน

3) พอทิ้งไว้สักพัก จะมีตะกอนจำนวนมากตกลงก้นถ้วยที่ชงชา ผมใช้ถ้วยใสชงชา สังเกตุเห็นได้ง่าย

4) มีกลิ่นคาวมาก เหมือนไม่ใช่น้ำผึ้ง ...ผมสอบถามเพื่อนคนจีน เขาบอกว่าน้ำผึ้งที่มีการฟอกหลายครั้งจะมีกลิ่นคาว...ผมยังไม่เชื่อนะครับ

อยากให้ผู้รู้ช่วยแนะนำด้วยนะครับว่า คุณสมบัติของน้ำผึ้งควรเป็นอย่างไร  หากผมน้ำร้อนแล้วจะสังเกตุอย่างไร หรือหากผสมชาเพื่อดื่มควรสังเกตุอย่างไรครับ

 การใช้ชีวิตต่างบ้านต่างเมืองจำเป็นต้องดูแลตัวเอง โดยเฉพาะสุขภาพครับ เจอแบบนี้เข้าไปยิ่งลำบากมาก ครับ

ขอบคุณล่วงหน้านะครับ

 ตอบคุณคนข้างบน

ใช้ใบชา (ที่ใช้ชงกับน้ำร้อนดื่ม) โดยใช้น้ำผึ้งประมาณ  2-3 ช้อนชา ใส่ในแก้วแล้วนำใบชามาใส่ลงไป สังเกตดูความเปลี่ยนแปลงสีของน้ำชา  ถ้าน้ำชาเปลี่ยนสีเป็นคล้ำค่อนข้างดำ  แสดงว่าน้ำผึ้งนั้นจะมีส่วนผสมของแบะแซ

น้ำผึ้งเค้าเอาน้ำคาลปี๊บผสมรึป่าวคะรสชาติเหมือนเลย

ขายนำผึ้งเเท้100เปอร์เซ็นค่ะ (เเบบเป็นหลายๆขวดนะคะ ขายปลีกก็มีค่ะ)ตรงตลาดจตุจักรค่ะ

ดูดีๆนะคะ เพราะร้านหายากมาก รับรองว่าเเท้ชัวร์ค่ะ  ยินดีทดลองให้ดูได้นะคะ ขวดละไม่ถึง

300ค่ะ ขวดใหญ่นะคะขวดเล็กก็มี125ค่ะลดได้นะคะ ช่วยซื้อหน่อยค่ะ ตอนนี้ขาดทุนจริงๆ

อย่าซื้อนำผึ้งคนด้านบนที่เเสดงตรงนี้นะคระ ของปลอมค่ะ เคยซื้อเเล้วบอกขวดใหญ่300ที่ไหนได้450ค่ะ อย่าไปเชื่อหลอกลวงค่ะ

--  --"

^

^

^

คห.13-14

ทำไมไอพีเดียวกันทั้งโพสโฆษณาและดิสเครดิต(วะ)ครับ

เวลาก็ใกล้เคียงกันด้วย

อย่ามาดิสเครดิตร้านจริงๆของเค้าเลยนะครับ

วิธีดูง่ายๆ แต่ขอบอกนะว่าไม่มีวิธีใหนครับจะดูน้ำผึ้งว่าแท้หรือผสม ได้ชัดเจน นอกจากการนำตัวอย่างน้ำผึ้ง ทดสอบในห้องแล็ปเท่านั้นครับ (แต่วิธีที่ผมนำเสนอเป็นเพียงการตรวจสอบน้ำผึ้งในเบื้องต้น) รายละเอียด ดังนี้

1. เอาตัวอย่างน้ำผึ้ง มาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ในจานที่ใช้ทานข้าว แล้วเอาน้ำใส่ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้มือแกว่งจาน ให้ทำลักษณะหมุนวน หากน้ำผึ้งแท้(น่าจะมีส่วนผสมของน้ำผึ้งมากกว่า 90 % )  ภายในจานจะปรากฎเป็นรูปเหมือนรังผึ้ง ปรากฎให้เห็นครับ

2. น้ำผึ้งแท้ (หรือมีส่วนผสมของน้ำผึ้งมากๆ) เมื่อนำไปแช่ในตู้เย็นจะไม่เป็นน้ำแข็ง จะคงสภาพเหลวปกติ

3. น้ำผึ้งแท้  (หรือมีส่วนผสมของน้ำผึ้งมากๆ) เมื่อเก็บไว้นานๆจะเป็นสีดำและคงสภาพเหลวเหมือนเดิม คุณสมบัติทางกายภาพไม่เปลี่ยนแปลง

  หากทดสอบแล้วไม่เป็นไปตามที่แนะนำให้เชื่อได้เลยครับ ของปลอม หรือมีส่วนผสมของน้ำตาลมากกว่า 60 % ครั

อร่อยดีน้ำผึ้งแท้ๆ

 วิธีของผมนะ...อยากได้ของแท้ๆต้องไปเอาเอง หรือไม่ก้อไปกับเขาเลยเวลาเขาไปเอา..จะได้ของแท้แน่นอน

สวัสดีครับพี่ๆ ผมเองก้อเคยสัมผัสกับการไปตีผึ้งนะครับ อยากเล่าให้พี่ๆฟังนะครับ  สมัยเรียน ม.ต้น ผมไม่มีเงินจะเรียนต่อจึงต้องหารายได้พิเศษ ซึ่งตอนนั้นพ่อผมเองก็เป็นคนตีผึ้ง คนหนึ่งชึ่งคนในหมู่บ้าน เขาจะเรียกพ่อผมว่า อาจารย์ทางด้านตีผึ้ง ทุกๆปี พ่อผมจะไปตีผึ้ง ช่วงเดือนเมษายน อยู่ช่วงๆต้นเดือน ก็จะเป็นช่วงเดือนห้า ใช่ไหมครับ ผมก็จะไปตีผึ้งกับพ่อ ระยะทางที่ต้องเข้าไปในป่าใช้ เวลาเดินทางประมาณ 4-6 ชั่วโมง (คนที่เดินประจำนะ)  เมื่อไปถึงต้นผึ้ง  (ต้นที่ผึ้งเกาะ)  ผมตกใจมากไม่คิดว่าจะมีรังผึ้ง เยอะขนาดนี้ พอถึงเวลาที่จะขึ้นไปตีผึ้งนั้นต้องไหว้ต้นผึ้งขอขมาก่อน และถวายของให้กินแล้วจากนั้น ค่อยตีลิ้มลงไปบนต้นไม้ และจะต้องใช้ลำไม้ไผ่ช่วยเมื่อตีไปแล้วเนี่ย จะดูคล้ายกับบรรได เมื่อคนที่ตีผึ้งขึ้นไปถึง (ลืมบอกไปว่าตีผึ้งช่วงเดือนมืดนะครับ) การตีผึ้งต้องใช้คนหลายคน เราจะแบ่งเป็นแผนก 1.แผนกตี

2. แผนกดึงเชือก 3. แผนกบีบน้ำผึ้ง 4. แผนกขนส่ง      เพียงเท่าเนี้ยครับ  เราก็ได้น้ำผึ้งเดือนห้ามา และทำให้ผมได้เรียนต่อ  ม.ต้นและส่งผมจนเรียนจบ ปวส. ล้าสุดเมื่อเดือน  เมษายน 55  พ่อผมไปตีผึ้งได้น้ำผึ้งมา ประมาณ 200 กว่าลิตร ขายตกน้ำอยู่ที่ลิตรละ  200 บาท ผมมาคิดแล้วไม่คุ้มเลย กับชีวิตที่คนขึ้นผึ้งจะได้ เงินเท่ากับคนอื่นๆ จริงไหมครับ ถ้าท่านใดสนใจหรืออยากสัมผัสกับการเดินทางไปชมต้นผึ้ง และผึ้งแท้ สนใจติดต่อได้ที่ คุณพุด       เบอร์โทร 0844133715

ใช้ปูนกินหมากผสมกับน้ำผึ้งบนฝ่ามือ ของแท้จะร้อน(มาก) ของปลอมหรือผสมจะไม่ร้อนหรือร้อนนิดหน่อยแตกต่างกันไปลองดู

 น้ำผึ้งแท้ จะไม่ตกตะกอน ครับพี่น้อง

ทดสอบแล้ว น้ำผึ้งแท้จะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เป็นกลิ่นดอกไม้ ร่วมกับกลิ่นรัง และไขผึ้ง ส่วน

ของปลอม(โดนมาแล้ว)ไม่มีกลิ่นนี้ หรือมีแต่เบาบางมากๆ ของแท้ต้องชิมดูรสชาดความหวานต่างกัน

อย่าซื้อของเร่ขาย ซื้อของโครงการหลวงเท่านั้น จะไม่ถูกหลอกเหมือนเรา ถ้าอยากทดสอบ ซื้อของโครงการ

กับของเร่ขายมาเปิดชิมดูแล้วเปรียบเทียบได้เลย

เทคนิดการหลอกให้เอาขี้ผึ้งรังใส่ส่วนบนนำผึ้ง เชื่อแน่ ๆ และเวลาขายทำหน้าอดอยากด้วย

เราโดนมาแล้ว ด้วยความสงสารเหมาหมดเลย

จะไปเสียเวลาดูทำไม ก็ไปฃื้อตามห้างสรรพสินค้าขวดละ 185-250.- มีฉลากบอกแหล่งที่มา มีอย.รับรอง แล้วจะเสี่ยงฃื้อของปลอมทำไม เอาชีวติไปเป็นหนูทดลองยาเปล่า

น้ำผึ้งแท้เก็บไว้นานจะมีสีดำไม่น่ารับประทาน  ทำอย่างไรจึงจะมีสีเดิมให้น่ารับประทาน

 ขอบคุณค.ห ที่19 ทดลองแล้วได้ผลชัดเจน คือเอาน้ำผึ้งของสวนจิตรดากับน้ำผึ้งตามท้องตลาดมาทดลองพร้อมกัน ผลคือของสวนจิตรดาร้อนมือแต่ของตลาดไม่ร้อน ก็เลยรู้ว่าโดนหลอกชัว

 อยากทราบว่าน้ำผึ้งที่เซเว่นเป็นของแท้ไหมค่ะ

 วิธีของ คห.19 คือวิธีที่ใช้ทดสอบน้ำผึ้งของคนสมัยก่อน และได้ผลจริงๆ  เพียงแต่สมัยนี้จะหาปูนกินหมากมันยากเหมือนกัน

เคยมีคนสอนให้ลองเอาโซดาแบบไม่เย็นมาผสมดู ถ้าเป็นฟองขึ้นมาเล็กน้อย แสดงว่าน้ำผึ้งแท้  แต่ถ้าไม่ฟู่เป็นฟองเลยแสดงว่าเป็นน้ำผึ้งผสมครับ

ทดลองมาแล้วหลายขวด และหลายแหล่ง ผลที่ได้เหมือนกับการทดสอบด้วยปูนกินหมากเลยครับ

 ทดสอบสรุปว่าน้ำผึ้งสานจิดกับน้ำผึ้งของตลาดมาทดสอบพร้อมกันแล้วบอกว่าของสวนจิตร้อนมือแต่ของตลาดไม่ร้อนแล้วบอกว่าโดนหลอกชัวแล้วสรุปว่าร้อนหรือไม่ร้อนล่ะว่าโดนหลอกชัวขอชัดเจนค้ะจะได้ไปซื่้อถูกว่าร้อนหรือไม่ร้อนเป็นของแท้ขอบคุณนะค่ะ

น้ำผึ้งสวนจิตดา เป็นน้ำ ผึ้งที่ ให้ผึ้งกินน้ำตาล ครับ ทำมาจากผึ้งเหมือนกันแต่ ให้ผึ้งกินน้ำตาล สรุปคือน้ำผึ้งไม่แท้ 

ทำผึ่งแท้ต้องทำมาจาก ดอกไม้ หรือ ตามธรรมชาติ !! ที่รู้มานะ มีงานวิจัยของนักศึกษา เกี่ยวกับ กระดาษทดสอบน้ำผึ้ง!

 แต่น้ำผึ่งของสวนจิตลดา เราเอาแช่ตู้เย็นไว้ เปนเดือนมั่ง พอใช้เส็ดก้เอาแช่ตูเย็น แต่มีครั้งหนึ่งเรากินเส็ดไม่ได้แช่ตูเย็น เอาออกมาไว้ น้ำผึ่งแช่งเหมือนก่อนน้ำตาลเลย เหมือนตกตะกอน